Джемявляє собою гелеобразную субстанцію (можна додавати цукор і регулятор кислотності), яку отримують шляхом подрібнення та кип’ятіння фруктів після попередньої обробки.Поширені варення включають наступне: полуничне варення, джем з чорниці, яблучний джем, джем з апельсинової цедри, джем з ківі, апельсиновий джем, джем з черешні, джем з вишні, морквяний джем, кетчуп, джем з алое вера, джем з шовковиці, джем з троянд і груш, джем з глоду , ананасове варення тощо.

Впровадження обладнання лінії виробництва сокового джему:

Він підходить для переробки чорниці, ожини, малини, полуниці та інших ягід, а також може виробляти прозорий сік, каламутний сік, концентрований сік, варення та інші продукти.Виробнича лінія в основному складається з машини для очищення бульбашок, елеватора, машини для огляду фруктів, соковижималки з повітряним мішком, резервуара для ферменту, сепаратора декантера, машини для ультрафільтрації, гомогенізатора, дегазатора, стерилізатора, машини для наповнення, обладнання для пасти, такого як машина для маркування.Концепція дизайну цієї виробничої лінії є передовою, а ступінь автоматизації високий;основне обладнання все виготовлено з високоякісної нержавіючої сталі, яка повністю відповідає гігієнічним вимогам харчової промисловості.

Процес виробництва лінії для виробництва фруктового соку

Різні технологічні процеси обґрунтовано підбираються відповідно до технологічних властивостей різних фруктів та особливостей кінцевого продукту.

Транспортування, підйом, очищення, відбір;

Подрібнення (одночасне очищення, висів, серцевина та стебла), кип’ятіння, дегазація, наповнення, вторинна стерилізація (після стерилізації), повітряний душ, маркування в рукавах, кодування, пакування та зберігання.

Особливості обладнання лінії виробництва сокового джему:

1. Обробне обладнання компанії має розумний та красивий дизайн, стабільну роботу, високу ефективність та енергозбереження, а також низьке споживання пари.

2. У системі концентрації використовується вакуумний концентраційний випарник з примусовою циркуляцією, який спеціально використовується для концентрації високов'язких матеріалів, таких як джем, фруктова м'якоть, сироп тощо, щоб томатна паста з високою в'язкістю легко випаровувалась. , а час концентрації короткий.За бажанням замовника варення може бути зосереджено в певному діапазоні.

3. Температура випаровування випарника низька, тепло використовується повністю, томатна паста м'яко нагрівається, тепло рівномірне в трубці, а коефіцієнт теплопередачі високий, що може запобігти явищу «сухої стінки» .

4. Конденсатор зі спеціальною структурою може нормально працювати, коли температура охолоджуючої води становить 30℃ або навіть вище.

5. Безперервна подача та розвантаження, автоматичний контроль рівня рідини матеріалу та необхідної концентрації.