Лінія виробництва соку чайних напоївпідходить для виробництва фруктового чаю з різноманітними фруктовими матеріалами, такими як: глід, персик, яблуко, абрикос, груша, банан, манго, цитрусові, ананас, виноград, полуниця, диня, помідор, маракуйя, ківі.

В даний час види сокової продукції поділяються на: м’якушковий та прозорий сік, які виготовляють методом низькотемпературного вакуумного концентрування, а частину води випарюють.Якщо ви хочете отримати 100% сік, то в процесі концентрації в сокову сировину потрібно додати сік.Така ж кількість природної вологи втрачається, завдяки чому готовий продукт має внутрішній колір, смак і вміст розчинної твердої речовини, що й оригінальний фрукт.
По-друге, очищення сировини
Очищення та дезінфекція сировини перед вичавленням соку є важливим заходом для зменшення забруднення, особливо для плодоовочевої сировини з шкірним соком.Ви можете спочатку промити бруд і забруднення на шкірці проточною водою, при необхідності промити розчином перманганату калію, потім промити водою, можна промити водою двічі, щоб не було залишків;
По-третє, збивання і лущення
Очищені фрукти та овочі збивають і збивають міксером.М’якоть загортається тканиною і вичавлюється сік.Вихід соку може досягати 70 і більше, або промиті плоди можна засипати в прес і вичавити сік, а потім профільтрувати скребковим фільтром.Перейдіть до шкірки, насіння фруктів і трохи грубої клітковини.
По-четверте, змішування соку.
Фруктово-овочевий сік грубої фільтрації розбавляють водою до показника заломлення 4%.Потім, відповідно до співвідношення 9o кілограм соку і 1o кілограм білого цукру, суміш безперервно перемішують до повного розчинення цукру.
По-п'яте, відцентрова фільтрація
Приготований фруктовий сік фільтрують і відокремлюють за допомогою сокового фільтра лінії виробництва соку для видалення залишків шкірки, насіння фруктів, частини волокон, подрібнених шматочків м’якоті та домішок.
По-шосте, однорідне
Відфільтрований сік гомогенізується гомогенізатором, який може додатково розбити дрібну м’якоть і підтримувати рівномірну каламутність соку.Тиск гомогенізатора становить 10~12 МПа.
По-сьоме, стерилізація консервів
Сік підігрівають, і банку швидко закупорюють при температурі не нижче 80 ° С;він швидко стерилізується після герметизації, а тип стерилізації 5′-1o’/1oo °C, а потім швидко охолоджується до температури нижче 40 °C.