Обладнання лінії для виробництва напоїв з томатного соку, процес роботи обладнання для виробництва томатних напоїв:

(1) Вибір сировини: помідори свіжі, належної зрілості, яскраво-червоного кольору, без шкідників, насиченого смаку та розчинних твердих речовин більше 5% або більше вибираються як сировина.

(2) Очищення: видаліть плодоніжку вибраного плоду помідора та промийте чистою водою, щоб видалити осад, патогенні бактерії та залишки пестицидів.

(3) Подрібнення: цей процес важливий для в'язкості томатного соку. Існує два методи гарячого подрібнення та холодного подрібнення. Як правило, гаряче подрібнення застосовується у виробництві.З одного боку, вихід соку високий, з іншого – швидка пасивація ферментів, висока в’язкість томатного соку, сік нелегко розшарувати, але різна температура та час гарячого подрібнення мають великий вплив на в’язкість. томатного соку, а в'язкість є важливим фактором, що впливає на стабільність і смак соку.

(4) Віджимання соку та фільтрація: подрібнені помідори швидко подрібніть з колоїдом, а потім профільтруйте за допомогою пресової тканини, щоб отримати томатний сік.

(5) Розгортання: нанесіть відповідну кількість цукрового піску, лимонної кислоти та стабілізатора в невелику кількість гарячої дистильованої води для розчинення, а потім добре змішайте з томатним соком, а потім використовуйте дистильовану воду до постійного об’єму до відповідної концентрації.

(6) Гомогенізація: гомогенізуйте підготовлений томатний сік в гомогенізатор для подальшого очищення м’якоті та запобігання випадання осаду.

(7) Стерилізація: гомогенізований томатний сік пастеризували та підтримували при 85 ℃ протягом 8-10 хв.

(8) Гаряча начинка: швидко залийте стерилізований томатний сік у стерилізовану скляну пляшку та закрийте її.

(9) Охолодження: поставте скляну пляшку з томатним соком догори дном на експериментальний стол, охолодіть протягом 8 хвилин, а потім швидко зменшіть до кімнатної температури.

Обладнання лінії для виробництва томатного соку, обладнання для виробництва томатних напоїв

Процес обладнання лінії для виробництва напоїв томатного соку: томатна сировина → приймання → очищення → подрібнення, підігрів → соку → фільтрація → змішування → дегазація → гомогенізація → стерилізація → гаряче наповнення → розлив → охолодження → готові продукти за типом:

1. Очищення та фільтрація → змішування → високотемпературна миттєва стерилізація (томатний сік Clearify)

2. Гомогенізація, дегазація → змішування → миттєва стерилізація при високій температурі (мутний томатний сік)

3. Концентрація → розгортання → консервування → миттєва стерилізація при високій температурі (концентрований томатний сік)

Обладнання лінії для виробництва напоїв з томатного соку, принцип обладнання для виробництва томатних напоїв відноситься до томатного соку як основної сировини, використання високотемпературної миттєвої стерилізації, гарячого подрібнення, фільтрації целюлози та технології очищення заморожування, після регулювання складу цукру та кислоти, виробництво томатного соку, що є більш важливим для плодів з щільною м'якоттю. Ступінь подрібнення плодів має бути відповідним, розмір зламаних плодових блоків повинен бути рівномірним, плодовий блок занадто великий, а вихід соку низький; занадто малий для того, щоб зовнішній шар фруктово-овочевого соку віджимався швидко, утворюючи товсту шкірку, внутрішній шар витікання соку утруднено, швидкість соку зменшується. Ступінь дроблення залежить від сорту фруктів. Для покращення соку урожай, сирі фрукти можна нагріти після розбиття, щоб білок в протоплазмі клітини затвердів, змінився напівпроникність клітини, і в той же часчас зробити м’якоть пом’якшення, гідроліз пектину, зменшити в’язкість соку, щоб поліпшити вихід соку. Він також сприяє виділенню пігменту та смакових речовин і може пригнічувати активність ферментів. Також можна додавати пектин. до подрібнених фруктів і овочів для ефективного розщеплення пектинових речовин у тканині м’якоті за допомогою пектинази, завдяки чому в’язкість фруктового та овочевого соку зменшується, легко витягується та фільтрується, а швидкість виходу соку покращується.

Наповнювальний циліндр машини для наповнення напоїв томатним соком: наповнювальний циліндр круглий, а розмір циліндра визначається відповідно до виходу. За межами циліндра є індикатор рівня рідини. Циліндр оснащений плаваючою кулькою, яка входить в комплект. з тонкою металевою трубкою і дротом, з'єднаним електричною парою.Коли рівень індукції рідини нижчий, ніж область індукції рівня, насос для наповнення почне автоматичну подачу рідини. Після встановлення рівня рідини поплавок досягає відповідного положення, сигнал приймається, і рідинний насос припиняє наповнювати воду.

Машина для наповнення напоїв томатним соком після миття пляшки заповнюється за допомогою модуля діаграми, пляшка переноситься в пляшку, пляшка застрягла, а модуль обертового наповнювального модуля має прототипну платформу, байонет клапана наповнення пляшки застряг до певної точки, гумове колесо крана котиться до високого, піднявши пляшку, наповнювальний клапан відкритий, рідина в циліндрі постійного струму вниз через силу тяжіння, тепер у нижній частині відділу наповнення, продовжуйте вправу, коли рух до шківу нижнього канавки переміститься вниз до низький рівень, положення пляшки внизу, випускний клапан, наповнення завершено.

Укупорювальна головка томатного напою призначена для магнітної сепарації торсіонного типу, яка може регулювати кручення ковпачків різних розмірів і різьблення. Спосіб регулювання зручний і простий, якщо можна регулювати положення крутного гвинта. Основний Особливістю цієї укупорювальної машини є укупорка ковпачком. Після того, як фотоелектричний перемикач виявить пляшку, сигнал надсилається до комп’ютерної системи PLC, і кришка встановлюється на нижній кришки пристрою.Після того, як кришка точно захоплена головкою гвинта кришки, пляшка герметично закривається. Управління з комп’ютера з ПЛК, усвідомлення відсутності пляшки без кришки, без пляшки без кришки, без автоматичної зупинки кришки тощо.