Сировина – елеватор – підготувати промивання – лущення – збирання – нарізання шматочків – підйом – бланшування/ошпарювання – вібраційне зневоднення – охолодження знежирення – безперервне смаження – вібраційне знежирення – охолодження – заморожування/ароматизація – пакування