* Потужність переробки від 3 т/добу до 1500 т/добу.

* Може обробляти схожі характеристики фруктів, таких як чорниця, ожина, малина, полуниця та інші ягоди.

* Обробні свіжі та заморожені фрукти

* Соковижималки з подушками безпеки соком, азотом можуть бути заповнені для захисту, антиокислення;Швидкість соку, якість соку хороша.

* Пастеризація, може добре зберегти колір і аромат оригінальних фруктів

* Шляхом ферментативного гідролізу та ультрафільтрації для отримання прозорих і напівпрозорих сокових продуктів.

* Високий ступінь автоматизації всієї лінії, без використання великої кількості робочої сили.

* Поставляється з системою очищення, легко чиститься.

Чорниця, ожина, шовковиця, полуниця, малина, червона байка, машина для переробки журавлини та упаковка виробничої лінії: скляна пляшка, ПЕТ пластикова пляшка, банка на блискавці, асептична м'яка упаковка, цегла, картонна коробка, асептичний пакет 2L-220L в барабан, картонна упаковка, поліетиленовий пакет, жерстяна банка 70-4500г.

Чорниця, ожина, шовковиця, полуниця, малина, червона байбери, журавлини, журавлини та виробничі лінії:

Вибирайте свіжу і зрілу сировину і двічі промийте водою.

Сенсорний індекс:

Плоди першого сорту: зелене червоне зерно ≤ 5%, гнилі плоди ≤ 5%, включення ≤ 3%;

Плоди другого сорту: зелене червоне зерно ≤ 6%, гнилі плоди ≤ 8%, включення ≤ 5%.

Фізико-хімічні показники: вміст цукру ≥ 0,04 г/мл, загальна кислота ≥ 25 г/кг, летюча кислота ≤ 3 × 10-4 г/мл.

Очищення: перед віджиманням соку необхідно ретельно очистити сік і видалити гнилі та запліснявілі частини.Оскільки сировина часто пресується шкіркою, якщо її не очистити, пил і бруд потраплять в сік і вплинуть на якість.Оптимальна витрата насадки 20 л / хв-23 л / хв, а відстань між насадкою і плодом 17 см-18 см.

Перелом
Перед віджиманням сік необхідно подрібнити для формування процесу дроблення та пресування для підвищення соковиділення сировини.

Віджимання соку
Сік видавлюється зовнішнім механічним тиском.Відповідно до вимог біоінженерного ферментолізу та технології видавлювання соку здійснено відповідність конструкції обладнання та підбір обладнання системи віджиму та сепарації соку;і споруджено холодильне сховище для продовження періоду сокоутворення ягід дикої чорниці з 30 днів синхронно зі збором (період збору – липень і серпень щороку) до 45-60 робочих днів, що значно покращило коефіцієнт використання обладнання. та економічні переваги цієї лінії виробництва концентрованих соків.

Груба фільтрація
Видаліть грубі частинки або зважені частинки, дисперговані в соку.Розмір отвору фільтра близько 0,5 мм.

Ензимоліз
Пектин, що міститься в соку, зробить сік каламутним, крім того, він може захищати інші речовини і перешкоджати освітленню соку.Пектиназа використовується для гідролізу пектину у фруктовому соку, так що інші речовини в соку втрачають захист пектину і випадають в осад разом для досягнення мети освітлення.Зазвичай дозування ферментного препарату становить 0,2% - 0,4% від якості фруктового соку, а температуру контролюють при 50 ℃ протягом 3-4 год.

Захист кольору, інактивація ферментів та стерилізація
Плід дикої чорниці багатий антиоксидантними компонентами VC, VE і β - каротином.Крім того, він також містить різноманітні водорозчинні природні антоціани, які мають дуже хороший лікувальний ефект при багатьох офтальмологічних захворюваннях.Тому необхідно використовувати технологію захисту кольору та інактивації ферментів, щоб максимально зберегти активні речовини в процесі обробки.Стерилізація полягає у знищенні мікроорганізмів, щоб запобігти псування, інша – для інактивації активності ферментів, щоб запобігти виникненню різних несприятливих змін.Використовується ультрависока температура миттєвої стерилізації.

Концентрувати
Таким чином можна скоротити час концентрації, а також зберегти колір і смак соку.Після концентрації частина їх зберігається і продається у вигляді концентрованого соку, а частина використовується як поживні напої.