Чорниця, ожина, шовковиця, полуниця, малина, червона ягода, машина для переробки журавлини та виробнича лінія

Короткий опис:

Чорниця, ожина, шовковиця, полуниця, малина, червона ягода, машина для переробки журавлини та виробнича лінія можуть виробляти прозорий сік, каламутний сік, концентрат соку, фруктовий порошок, фруктове варення та інші продукти.


Деталь продукту

Теги товару

Чорниця, ожина, шовковиця, полуниця, малина, червона ягода, машина для переробки журавлини та виробнича лінія можуть виробляти прозорий сік, каламутний сік, концентрат соку, фруктовий порошок, варення з фруктів та інші продукти. Виробнича лінія в основному складається з барботажної пральної машини, ліфта , перевірочна машина, соковижималка для подушок безпеки, бак для ензимолізу, графин, ультрафільтр, гомогенізатор, дегазаційна машина, стерилізаційна машина, машина для розливу, стандартна машина та інші компоненти обладнання. Ця виробнича лінія розроблена з передовою концепцією та високим ступенем автоматизації; Основне обладнання виготовлене з високоякісної нержавіючої сталі, яка повністю відповідає гігієнічним вимогам харчової промисловості. 

pulp machine and juicer
fruits washing amchine

* Потужність переробки від 3 тонн / день до 1500 тонн / день.

* Може обробляти подібні характеристики фруктів, таких як чорниця, ожина, малина, полуниця та інші ягоди.

* Свіжі та заморожені фрукти, що підлягають механічній обробці

* Соковижималки з соком подушок безпеки, азотом можна заповнювати для захисту, антиокислення; Норма соку, якість соку хороша.

* Пастеризація, цілком може підтримувати колір і аромат оригінальних фруктів

* Шляхом ферментативного гідролізу та ультрафільтрації отримують прозорі та напівпрозорі сокові продукти.

* Високий ступінь автоматизації всієї лінії, не використовуючи багато робочої сили.

* Поставляється з системою очищення, легко миється.

Чорниця, ожина, шовковиця, полуниця, малина, червона ягода, машина для переробки журавлини та виробнича лінія: скляна пляшка, ПЕТ-пластикова пляшка, консервна банка на блискавці, асептична м’яка упаковка, цегляна коробка, двосхилий картон, асептичний мішок 2L-220L у барабан, картонна упаковка, поліетиленовий пакет, консервна банка 70-4500г.

Чорниця, ожина, шовковиця, полуниця, малина, червона ягода, машина для переробки журавлини та виробнича лінія:

Виберіть свіжу і зрілу сировину і двічі промийте водою.

Сенсорний індекс:

Плоди першого класу: зелене червоне зерно ≤ 5%, гнилі плоди ≤ 5%, включення ≤ 3%;

Плоди другого класу: зелене червоне зерно ≤ 6%, гнилі плоди ≤ 8%, включення ≤ 5%.

Фізичні та хімічні показники: вміст цукру ≥ 0,04 г / мл, загальна кислота ≥ 25 г / кг, летюча кислота ≤ 3 × 10-4 г / мл.

Очищення: перед соком слід ретельно очистити сік і видалити гнилі та запліснявілі частини. Оскільки сировина часто притискається шкірою, якщо її не очистити, пил і бруд потраплять у сік і впливатимуть на якість. Оптимальна швидкість потоку сопла становить 20 л / хв-23 л / хв, а відстань між соплом і плодом становить 17 см-18 см.

Перелом
Необхідно подрібнити сік перед віджиманням, щоб сформувати процес дроблення та пресування, щоб поліпшити вихід соку сировини.

Соковиті
Сік видавлюється зовнішнім механічним тиском. Відповідно до вимог біоінженерного ензимолізу та технології соковижимання було проведено обладнання, що відповідає проектуванню та вибору обладнання системи екстракції та сепарації соків; і було побудовано холодильне сховище, щоб продовжити період сокорухи з ягід чорниці з 30 днів, синхронних з періодом збору (період збору - липень і серпень кожного року), та до 45-60 робочих днів, що значно покращило рівень використання обладнання та економічні вигоди від цієї концентрованої лінії з виробництва соків.

Груба фільтрація
Видаліть грубі частинки або зважені частинки, дисперговані в соку. Розмір отвору для фільтра становить близько 0,5 мм.

Ензимоліз
Пектин, що міститься в соку, зробить сік каламутним, крім того, він може захистити інші речовини і перешкоджати освітленню соку. Пектиназа використовується для гідролізу пектину у фруктовому соку, так що інші речовини, що містяться в соку, втрачають захист пектину і разом випадають в осад для досягнення мети освітлення. Як правило, дозування ферментного препарату становить 0,2% - 0,4% якості фруктового соку, а температуру контролюють на рівні 50 ℃ протягом 3-4 годин.

Захист кольору, інактивація та стерилізація ферментів
Плід дикої чорниці багатий антиоксидантними компонентами VC, VE та β - каротином. Крім того, він також містить різноманітні водорозчинні природні антоціани, які мають дуже хороший лікувальний ефект при багатьох офтальмологічних захворюваннях. Тому необхідно використовувати технологію захисту кольору та інактивації ферментів, щоб максимізувати утримання активних речовин у процесі обробки. Стерилізація полягає в знищенні мікроорганізмів для запобігання псуванню, інша полягає в інактивації активності ферментів для запобігання виникненню різних несприятливих змін. Використовували миттєву стерилізацію надвисокої температури.

Концентрат
Таким чином можна скоротити час концентрації та зберегти колір та смак соку. Після концентрування частина з них зберігається і продається у вигляді концентрованого соку, а частина використовується як харчові напої.


  • Попередній:
  • Далі:

  • Напишіть тут своє повідомлення та надішліть нам