Чорниця, ожина, шовковиця, полуниця, малина, червона ягідка, машина для переробки журавлини та виробнича лінія

Короткий опис:

Чорниця, ожина, шовковиця, полуниця, малина, червона ягідка, машина для переробки журавлини та виробнича лінія можуть виробляти прозорий сік, каламутний сік, концентрат соку, фруктовий порошок, фруктове варення та інші продукти.


Деталі продукту

Теги продукту

Чорниця, ожина, шовковиця, полуниця, малина, червона ягідка, машина для переробки журавлини та виробнича лінія можуть виробляти прозорий сік, каламутний сік, концентрат соку, фруктовий порошок, варення з фруктів та інші продукти. , перевірочна машина, соковижималка подушок безпеки, резервуар для ензимолізу, декантер, ультрафільтр, гомогенізатор, дегазаційна машина, стерилізаційна машина, розливна машина, стандартна машина та інші компоненти обладнання. Ця виробнича лінія розроблена з вдосконаленою концепцією та високим ступенем автоматизації; Основне обладнання зроблене з високоякісної нержавіючої сталі, яка повністю відповідає гігієнічним вимогам харчової промисловості. 

pulp machine and juicer
fruits washing amchine

* Потужність переробки від 3 тонн / добу до 1500 тонн / день.

* Може обробляти схожі властивості фруктів, таких як чорниця, ожина, малина, полуниця та інші ягоди.

* Свіжі та заморожені фрукти, що піддаються обробці

* Соковижималки з соком подушок безпеки, азот можна заповнити для захисту, антиокислення; Норма соку, якість соку хороша.

* Пастеризація, добре зберігає колір та аромат оригінальних фруктів

* За допомогою ферментативного гідролізу та ультрафільтрації для отримання прозорих і напівпрозорих продуктів соку.

* Високий ступінь автоматизації всієї лінії без використання великої кількості робочої сили.

* Поставляється з системою очищення, легко миється.

Чорниця, ожина, шовковиця, полуниця, малина, червона ягідка, машина для переробки журавлини та пакет виробничих ліній: скляна пляшка, пластикова пляшка з ПЕТ, баночка на блискавці, асептична м'яка упаковка, цегляна коробка, коробка з фронтоном, асептичний мішок 2L-220L у барабан, картонна упаковка, поліетиленовий пакет, консервна банка 70-4500 г.

Чорниця, ожина, шовковиця, полуниця, малина, червона ягідка, машина для переробки журавлини та ремісничі вироби:

Виберіть свіжу та зрілу сировину та двічі промийте її водою.

Сенсорний індекс:

Плоди першого класу: зелене червоне зерно ≤ 5%, підгнилі плоди ≤ 5%, включення ≤ 3%;

Плоди другого класу: зелене червоне зерно ≤ 6%, підгнилі плоди ≤ 8%, включення ≤ 5%.

Фізичні та хімічні показники: вміст цукру ≥ 0,04 г / мл, загальна кислота ≥ 25 г / кг, летюча кислота ≤ 3 × 10-4 г / мл.

Очищення: перед віджиманням соку слід ретельно очистити сік і видалити гнилі та запліснявілі частини. Оскільки сировину часто натискають на шкіру, якщо її не очистити, пил та бруд потраплять у сік і впливають на якість. Оптимальна швидкість потоку насадки становить 20 л / хв-23 л / хв, а відстань між соплом і плодами становить 17-18 см.

Перелом
Необхідно подрібнити сік перед віджиманням, щоб утворився процес дроблення та пресування, щоб покращити вихід соку сировини.

Вичавлювання соку
Сік видавлюється за допомогою зовнішнього механічного тиску. Відповідно до вимог біоінженерної ферментолізу та технології вичавлювання соку, було виконано обладнання, що відповідає дизайну та відбору обладнання для системи екстракції та сепарації соків; і було побудовано холодильне приміщення для продовження періоду сокоруху ягід дикої чорниці з 30 днів синхронно з періодом збору (період збирання-липень та серпень кожного року) та до 45-60 робочих днів, що значно покращило коефіцієнт використання обладнання та економічні переваги цієї лінії виробництва концентрованих соків.

Груба фільтрація
Видаліть грубі частинки або зважені частинки, дисперговані в соку. Розмір отвору фільтра становить приблизно 0,5 мм.

Ензимоліз
Пектин, що міститься у соку, зробить сік каламутним, крім того, він може захистити інші речовини та перешкоджати освітленню соку. Пектиназа використовується для гідролізу пектину у фруктовому соку, так що інші речовини в соку втрачають захист пектину і спільно осаджуються для досягнення мети прояснення. Як правило, дозування ферментного препарату становить 0,2% - 0,4% якості фруктового соку, а температуру контролюють на 50 ℃ протягом 3-4 годин.

Захист кольору, інактивація ферментів та стерилізація
Плоди дикої чорниці багаті антиоксидантними компонентами VC, VE і β - каротином. Крім того, він також містить різноманітні водорозчинні природні антоціани, які мають дуже хороший лікувальний ефект при багатьох офтальмологічних захворюваннях. Тому необхідно використовувати технологію захисту кольору та технологію інактивації ферментів для максимального утримання активних речовин у процесі обробки. Стерилізація полягає у знищенні мікроорганізмів для запобігання псуванню, інша - інактивує ферментну активність, щоб запобігти появі різних несприятливих змін. Використовувалася миттєва стерилізація надвисокої температури.

Концентрат
Таким чином можна скоротити час концентрації та зберегти колір та аромат соку. Після концентрації частина з них зберігається і продається у вигляді концентрованого соку, а частина використовується як харчові напої.


  • Попередній:
  • Далі:

  • Напишіть своє повідомлення тут і надішліть його нам