1) Відбірний ячмінь: пиво Yanjing виготовляється з високоякісної імпортованої австралійської пшениці та пшениці.

2) Замочування пшениці: підвищення вологості ячменю та видалення пилу, сміття, мікроорганізмів та інших шкідливих речовин.

3) Проростання: у зернах пшениці утворюються різні ферменти, а деякі високомолекулярні речовини, такі як крохмаль, білок і геміцелюлоза, розкладаються для задоволення потреб оцукрювання.

4) Сушка та коксування: видалення вологи в солоді, запобігання псуванню солоду та полегшення зберігання.У той же час солодовий запах солоду видаляється, утворюється колір, аромат і смак солоду, а зростання зеленого солоду та розкладання ферменту припиняється.

5) Видалення коренів: кореневі бруньки мають сильну гігроскопічність, легко вбирають воду та гниють під час зберігання.Кореневі бруньки мають сильну гіркоту, яка руйнує смак і колір пива, тому коріння слід видалити.

6) Подрібнення сировини: після подрібнення сировини питома площа поверхні збільшується, і розчинні речовини легко вимиваються, що сприяє дії ферменту та подальшому розкладанню нерозчинних речовин солоду.

7) Оцукрювання: нерозчинна полімерна речовина в солоді та заправці розкладається на розчинну низькомолекулярну речовину за допомогою гідролази в солоді.

Желатинізація: нерозчинні полімерні речовини в солоді та допоміжних матеріалах солоду поступово розкладаються на розчинні низькомолекулярні речовини різними гідролізуючими ферментами, що містяться в солоді, за відповідних умов.

8) Фільтрація сусла: матеріал, у якому цибулевий матеріал розчинений у пюрі, відокремлюється від нерозчинного пшеничного зерна, щоб отримати прозоре сусло та отримати хороший вихід екстракту.

9) Кип'ятіння сусла: метою кип'ятіння є головним чином стабілізація компонентів сусла, а саме: пасивація ферментів, стерилізація сусла, денатурація білка та осадження флокуляції, випаровування води, охмелення компонентів хмелю.

Додавання хмелю: додавання хмелю в основному призначене для додання пиву гіркого смаку, надання пиву унікального аромату та покращення абіотичної стабільності пива.

10) Охолодження: швидке охолодження, зниження температури сусла, дотримання вимог до дріжджового бродіння, а також відділення та відділення гарячого та холодного коагулюму в суслі для покращення умов бродіння та покращення якості пива.

11) Бродіння: комп’ютер строго контролює температуру та фізіологічний стан дріжджів.Дріжджі «їдять» мальтозу і метаболізують процес CO2 і аромат пива.

12) Фільтрувати вино: Ферментоване зріле пиво через розділове середовище видаляє тверді зважені речовини, залишкові дріжджі та білковий коагулят, щоб отримати чисте та прозоре пиво.

13) Перевірка пляшки: комп’ютер використовує технологію фотоелектричного датчика для визначення лазерної точки.

Пляшки для миття: пляшки з автоматичним миттям, включаючи замочування, попереднє розпилення, замочування лугом 1, замочування лугом 2, гарячою водою гарячою водою, титруванням порожньої лінії тощо.

14) Зрошення: пляшкою керує комп’ютер, двічі створюється вакуум, двічі готується CO2, наливається вино та натискається кришка.

15) Стерилізація: після теплової стерилізації Baco вбиває активні дріжджі.Інших бактерій немає.Чисте розливне пиво не стерилізується, тому воно чистіше, прохолодніше та свіжіше.

16) Маркування: використовуйте сучасне обладнання Krones, щоб нанести товарний знак і розпилити дату виробництва.

17) Додаткове завантаження бібліотеки: пиво упаковується в коробки та зберігається на складі за допомогою сучасного обладнання компанії Krones.