Кухонне обладнання

Короткий опис:

Загальноприйняте допоміжне обладнання для кухні включає: вентиляційне обладнання, таке як димохідна шафа димовідвідної системи, повітропровід, повітряний шафа, очищувач димових газів для очищення відпрацьованих газів та стічних вод, сепаратор масла тощо.


Деталі продукту

Теги продукту

Кухонне обладнання - це обладнання та інструменти, розміщені на кухні або для приготування їжі. Кухонне обладнання зазвичай включає нагрівальне обладнання для приготування їжі, обладнання для обробки, обладнання для дезінфекції та очищення, обладнання для зберігання нормальної температури та низької температури.

kitchen-machine1
kitchen facilities

Функціональні зони кухні промисловості громадського харчування поділяються на: склад основних продуктів харчування, склад нежирних харчових продуктів, склад сухих товарів, солянка, кондитерська, закусочна, кімната з холодною стравою, кімната переробки овочів, м’яса та водних продуктів , кімната для сміття, кімната для різання та відповідності, зона лотоса, зона приготування їжі, зона приготування їжі, зона харчування, зона продажу та розкладання, обідня зона.

1). Гаряча кухонна зона: газова плита, шафа для приготування на пару, суп -плита, варильна плита, шафа для готування на пару, індукційна плита, мікрохвильова піч, духовка;

2). Устаткування для зберігання: воно поділяється на частину для зберігання продуктів, плоску полицю, шафу для рису та локшини, стіл для завантаження, частину для зберігання посуду, шафу для приправ, робочий стіл для продажу, різну нижню шафу, настінну шафу, кутову шафу, багатофункціональну декоративну шафу тощо;

3). Обладнання для миття та дезінфекції: система подачі холодної та гарячої води, дренажне обладнання, умивальник, посудомийна машина, високотемпературна дезінфекційна шафа тощо, обладнання для утилізації сміття, що утворюється на кухні після миття, дробарка для харчових відходів та інше обладнання;

4). Кондиціонерне обладнання: переважно стіл для кондиціонування, обробка, різання, інгредієнти, модуляційні інструменти та посуд;

5). Харчова техніка: переважно борошномельна машина, блендер, нарізка, яйцезбивач тощо;

6). Холодильне обладнання: охолоджувач напоїв, лідогенератор, морозильна камера, морозильна камера, холодильник тощо;

7). Транспортне обладнання: ліфт, харчовий ліфт тощо;

Кухонне обладнання також можна розділити на дві категорії відповідно до використання побутового та комерційного. Вітчизняне кухонне обладнання відноситься до обладнання, яке використовується на сімейній кухні, тоді як комерційне кухонне обладнання відноситься до кухонного обладнання, яке використовується в ресторанах, барах, кав'ярнях та інших галузях громадського харчування. Комерційне кухонне обладнання через високу частоту використання, тому відповідний обсяг більший, потужність більша, а також важча, звичайно, ціна вище.


  • Попередній:
  • Далі:

  • Напишіть своє повідомлення тут і надішліть його нам