Кухонне обладнання

Короткий опис:

Загальновживане кухонне допоміжне обладнання включає: вентиляційне обладнання, таке як димова витяжка димовідвідної системи, повітропровід, повітропровід, очищувач димових газів для очищення стічних газів та стічних вод, масляний сепаратор тощо.


Деталь продукту

Теги товару

Кухонне обладнання відноситься до обладнання та інструментів, розміщених на кухні або для приготування їжі. Кухонне обладнання зазвичай включає кулінарне опалювальне обладнання, технологічне обладнання, обладнання для дезінфекції та очищення, обладнання для зберігання нормальної температури та низької температури.

kitchen-machine1
kitchen facilities

Функціональні зони кухні підприємств громадського харчування поділяються на: склад основних продуктів харчування, склад непродовольчих товарів, склад сухих товарів, засолювальний зал, кондитерський, закусочний, приміщення для холодних страв, приміщення для первинної обробки овочів, м'яса та водних продуктів , сміттєва кімната, кімната для розрізання та поєднання, зона лотоса, зона приготування їжі, зона приготування їжі, зона харчування, зона продажу та розкладання, обідня зона.

1). Гаряча зона кухні: газова плита, жарочна шафа, духова шафа, варильна плита, парова шафа, індукційна плита, мікрохвильова піч, духовка;

2). Обладнання для зберігання: воно розділене на частину для зберігання продуктів, рівну полицю, шафу для рису та локшини, завантажувальний стіл, частину для зберігання посуду, приправну шафу, верстак для продажу, різноманітну нижню шафу, настінну шафу, кутову шафу, багатофункціональну декоративну шафу тощо;

3). Обладнання для миття та дезінфекції: система холодного та гарячого водопостачання, дренажне обладнання, умивальник, посудомийна машина, дезінфекційна шафа з високою температурою тощо, обладнання для утилізації сміття, що утворюється в кухні після миття, дробарка харчових відходів та інше обладнання;

4). Кондиціонерське обладнання: головним чином кондиціонуючий стіл, обробка, різання, інгредієнти, модуляційні інструменти та посуд;

5). Харчова техніка: головним чином борошняна машина, блендер, нарізка, яйцебійка тощо;

6). Холодильне обладнання: охолоджувач напоїв, льодогенератор, морозильна камера, морозильна камера, холодильник тощо;

7). Транспортне обладнання: ліфт, харчовий ліфт тощо;

Кухонне обладнання також можна розділити на дві категорії відповідно до побутових та комерційних. Побутове кухонне обладнання відноситься до обладнання, яке використовується на сімейній кухні, тоді як комерційне кухонне обладнання відноситься до кухонного обладнання, що використовується в ресторанах, барах, кав'ярнях та інших галузях громадського харчування. Комерційне кухонне обладнання через високу частоту використання, тому відповідний обсяг більший, потужність більша, також важча, звичайно, ціна вища.


  • Попередній:
  • Далі:

  • Напишіть тут своє повідомлення та надішліть нам