Цукерки (англ. sweets) можна розділити на тверді цукерки, тверді цукерки для сендвічів, молочні цукерки, гелеві цукерки, поліровані цукерки, цукерки на основі гумки, надувні цукерки та пресовані цукерки.Серед них тверді хрусткі цукерки з білим цукровим піском і крохмальним сиропом в якості основних матеріалів;тверді цукерки-сендвічі - це тверді цукерки з начинкою;молочні цукерки виготовлені з білого цукрового піску, крохмальної патоки або іншого цукру, олії та молочних продуктів як основної сировини, з якістю яєчного білка не менше 1,5%, жиру не менше 3,0%, з особливим вершковим смаком і присмаком паленого;Гелеві цукерки — це м’які цукерки, виготовлені з їстівної камеді (або крохмалю), білого цукрового піску та крохмального сиропу (або іншого цукру) як основного матеріалу;полірована цукерка — це тверда і тверда цукерка;цукерки на основі гумки — це жувальні або бульбашкові цукерки, виготовлені з білого цукрового піску (або підсолоджувача) та матеріалу на основі каучуку;надувні цукерки — це цукерки з дрібними однорідними бульбашками всередині цукрового тіла.Пресовані цукерки – це різновид цукерок, які гранулюють, склеюють і пресують.